Сухой кистью надо по шершавой поверхности делать. Я как то самую первую свою роспись на стене делал впротир кистью сухой. Вот эта работа http://sudakow.ru/walls.php?rub=1&categ=3  , нижняя фотка, где статую египетские сидят. Делал ее впротир щетиной маслом по окрашенной стене водоимульсионкой. Мне кажется, если стену пройтись водной краской с большого валика, который оставляет некую фактуру краски, то будет вполне достаточно. После прогрунтовать эту фактуру, если маслом протирать собираетесь, чтобы не жухло сильно и сохло нормально. Можно впротир и водными красками, наверное, но я не пробовал, т.к. думаю, краска сразу высохнет, если кисть сухая будет )).

Попробуйте на пробниках разными валиками густой краской создать нужную фактуру стены, зернистость.