Александр, я особо не знаю и в бассейне рисовал только один раз. Там стоял осушитель воздуха. Да, как бы влажно было и то же парился как и чем. Я посмотрел как рабочие готовят эти стены халявно и наобум и решил то же не заморачиваться особо. Стена была зашпатлевана финишной шпатлевкой, я ее пропитал грунтовкой акриловой глубокого проникновения, 2-3 слоя с просушкой в день. И рисовал обычными акриловыми красками и колерами водными дюфа. Некоторые части в конце даже маслом прописывал, что не рекомендуется - типа влагу не пропускает, конденсат и все такое. Через пол года приехал лаком покрывать и ничего там не отвалилось )), пощюпал , понюхал все нормально. Всю роспись стен покрыл лаком акриловым, что дало сверху еще пленку дополнительную , она так же закрепила все краски.

Я думаю что сейчас большинство художников не парятся по этому поводу и рисуют обычным акрилом. Главное основу нормально подготовить, тогда и краска будет любая держаться. В моем случае стену мне подготовили и только через два года я приехал роспись делать. Они нанесли краску латексную, как я понял, из распылителя. Как я понял стенку то же нифига не пропитали грунтом, была шпатлевка сухая. Короче через два года ихняя краска кусочками начала отходить. Я сказал что рисовать не буду и им прешлось переделывать заново. Переделывали два раза )). Никто не хочет нормально все делать сразу, везде одна халява.

По вопросам. Краска для влажных помещений она более крепкая т.е. в ней больше клея, латекса этого, поэтому он будет более блестеть чем простая водоимульсионка акриловая (она бархатисто матовая). Думаю на латексную краску нормально ляжет акрил, т.к. оба водные. Да латекс по глаже будет и может что и стекать будет, надо пробовать. Есть акрилатные краски, может ими рисовать. Как понимаю акрилатные - это акрил + латекс ) , как раз в основе есть и будет сцепка.

Если помещение совсем влажное  типа бани , то тут надо, наверное, специальными красками заморачиваться. Знаю кто-то рисует алкидными красками тиккурила и после алкидным лаком все закрепляют. По сути надо выбрать подготовку, грунт и основную краску для влажного помещения и ее уже белую базу колерами разбавлять, либо купить из этой серии основные цвета. Я возможно, следующий раз попробую этими алкидными пописать, воняют конечно, надо пробовать все ).

А так главное чтобы основа крепкая, думаю можно обычным акрилом или латексом рисовать, а сверху попробовать покрыть каким-нить более крепким лаком, который влагу не пропускает. Но тут от влажности, вытяжки, осушителя надо смотреть, чтобы конденсат не собирался и не стекал.